Aceste chifteluțe de soia sunt rapide, gustoase și potrivite lângă orice garnitură sau în senvișuri și salate. Singurul regret o să fie că nu ați pregătit mai multe! 🙂
Cine a spus că nu puteți avea chifteluțe delicioase fără carne sau ouă?
Acestea se pregătesc rapid cu texturat de soia sub formă de granule, iar acel efect de legare este dat de cartofi + un bonus de culoare din sfecla roșie 
Eu am ales să adaug 2 linguri de ulei în compoziție, dar puteți să îl eliminați complet, mai ales că sunt pregătite la cuptor!
Sunt delicioase calde dar pot fi adăugate reci în salate, senvișuri sau ca atare. Vă încurajez să le încercați 🙂
Chifteluțe din soia și cartofi
Ingrediente
- 100 g soia texturat sub formă de granule
- 200 ml apă fierbinte
- 2 cartofi fierți
- 100 g sfeclă roșie fiartă (eu am folosit din conservă)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură pastă tomate/ardei
- 1 legatură pătrunjel
Condimente
- 1 linguriță boia afumată
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță usturoi granulat (sau proaspăt)
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper
- ½ linguriță chimion
Instrucțiuni
- Pentru această rețetă am folosit o pungă de soia texturată de la Inedit
- Într-un castron adăugăm condimentele, le amestecăm și turnăm apă fierbinte
- Adăugăm granulele de soia și amestecăm bine. Apa se va absorbi în câteva secunde căpătând aspectul din poza de mai jos (nu e nevoie să stoarcem conținutul obținut, îl vom folosi ca atare). Acoperim vasul până pregătim restul ingredientelor
- În paralel fierbem cartofii și îi pasăm ca pentru piure împreună cu sfecla roșie (am folosit sfeclă fiartă la abur din conservă) și uleiul de măsline
- Adăugăm piureul obținut peste soia hidratată și adăugăm și pasta de tomate/ ardei
- Adăugăm pătrunjelul tocat și îl încorporăm bine
- Cu mâinile umede modelăm chifteluțele și le așezăm pe o hârtie de copt în tavă
- Opțional le putem unge cu o pensulă cu puțin ulei
- Le introducem la cuptor pentru 30 de minute la ~180°, la final activând funcția de grill ~5 minute pentru a le rumeni
Pingback: Chiftele vegetale în sos de roșii cu usturoi - Erbivorul - Mancaruri