Când vreți să improvizați ceva rapid cu legumele pe care le aveți prin frigider, o tortilla este salvatoare. Iar dacă adăugați ciuperci pleurotus, va deveni una din rețetele la care va veți întoarce mereu!
Dintre toate ciupercile, cele pleurotus sunt favoritele mele! Nu mă satur niciodată de ele și sunt foarte versatile 
Până acum le-am folosit în wrap-uri, tocănițe, ciorbe, senvișuri, ciulama! Practic le puteți adăuga în orice mâncare preferați.
În cazul de față, am ales să le combin cu broccoli, bine condimentate și introduse în cuptor. Alături, puteți să adăugați ce legume vreți voi, proaspete sau murate, iar dacă adăugați și sosuri, zău că vă lingeți pe degete! 
Iar dacă și vouă vă plac ciupercile pleurotus sau vreți să le încercați, vă las două rețete mai jos:
Tortilla cu ciuperci pleurotus și broccoli la cuptor
Ingrediente
Legume la cuptor
- 400 g ciuperci pleurotus
- ½ broccoli
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță usturoi granulat
- 1 linguriță boia dulce/afumată
- sare & piper după gust
Toppings
- 3 lipii
- 1 ardei kapia tăiat feliuțe
- 1-2 fire ceapă verde/roșie tocate
- porumb din conservă
- salată verde
- sosuri
Instrucțiuni
- Rupem șuvițe ciupercile pleurotus și le adăugăm într-un castron. Le stropim cu puțin ulei, le condimentam (sare, piper, usturoi și boia) și le amestecăm bine
- Mutăm ciupercile într-o tava tapetată cu hârtie de copt
- În același castron adăugăm buchețele de broccoli și repetăm procesul de condimentare după care le adăugăm în tavă lângă ciuperci
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la ~190° pentru 15-20 de minute. La jumătatea timpului, amestecăm puțin legumele în tavă pentru ca acestea să se rumenească uniform și ajustați temperatura pentru a evita arderea lor
- Când acestea sunt gata, adăugăm lipiile pe rând într-o tigaie întinsă pentru a le rumeni puțin
- Umplem lipiile cu legumele de la cuptor și toppingurile pregătite
Pingback: Pulled jackfruit sandwich - Erbivorul - Mancaruri