fbpx

Chilli con carne vegan

Acest chilli “con carne” vegan este o rețetă pe cât de complexă ca gust, pe atât de simplu de pregătit. Am testat rețeta folosind un înlocuitor vegetal pentru carne, o “tocată” pe bază de soia, dar poate fi înlocuită fără probleme cu linte 🙂

Am amânat mult experimentarea rețetelor de tipul “chilli con carne” și nu știam ce pierd! M-a luat prin surprindere cât de mult mi-a plăcut  gustul picant (deși nu prea mănânc așa picant), cum se îmbină aromele și textura în general 💛

Așa cum menționam mai sus, în cazul în care nu aveți acces la un produs precum tocata vegetală, puteți să o înlcuiți cu echivalentul în linte (roșie/verde) care fierbe destul de ușor dacă o lăsați o oră în apă în prealabil.

Despre înlocuitorii pentru produsele animale marca Naturli (tocata din această rețetă) am scris într-un articol separat dacă vreți să vedeți ce alte opțiuni mai sunt.

Chilli con carne vegan

Prep Time10 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr
Course: Fel principal, Main Course
Cuisine: Mexican
Keyword: chilli, naturli, tocata vegana
Servings: 6 porții

Ingredients

  • 1 ceapă tocată
  • 1 ardei kapia tocat
  • 2 căței de usturoi tocați
  • 400 g roșii cuburi (1 conservă)
  • 240 g fasole roșie (1 conservă)
  • 240 g fasole neagră (1 conservă)
  • 325 g tocată vegană (1 pungă tocată Naturli)
  • 1 lingură ulei de floarea soarelui
  • 1 lingură bulion/pastă tomate/pastă ardei
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță fulgi chilli
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 linguriță chimion
  • 300 ml apă
  • 1 cub de legume vegetal
  • sare, piper după gust
  • orez pentru servire

Instructions

  • Într-o cratiță adăugăm uleiul, iar când acesta s-a încins adăugăm ceapa și o călim ~5 minute (până devine sticloasă)
  • Adăugăm ardeiul kapia, usturoiul, chilli, chimion și boia și le călim împreună cu ceapa pentru înca ~5 minute
  • Adăugăm tocata vegană și lingura de bulion, amestecăm bine și le călim pentru ~5-10 minute
    tocata Naturli
  • Adăugăm roșiile cuburi și lingurița de zahăr (acesta este opțional dar binevenit pentru a reduce aciditatea roșiilor), amestecăm și acoperim cu un capac parțial pentru ~10 minute. Din când în când amestecăm pentru a ne asigura că nu se arde.
    tocata vegana gatita
  • Între timp încălzim apa, dizolvăm cubul vegetal și o turnăm peste mâncarea de pe foc
    cub vegetal bio
  • Adăugăm fasolea clătită sub jet de apă și scursă bine, amestecăm și acoperim parțial cu un capac
    chili cu fasole
  • Lăsăm cratița pe foc pentru încă 20 de minute, amestecând din când în când. Adăugăm sare și piper după gust
  • Servim ca atare, sau și mai bine, cu orez integral 🙂

Lasa-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.