Budinca de chia este atât de ușor de pregătit încât o să fie o rețetă la care o să vă întoarceți iar și iar. Este hrănitoare, sațioasă și foarte versatilă așa că îi puteți da ce gust vreți voi!
După ce veți face o dată sau de două ori rețeta de bază pentru o budincă de chia, sunt convinsă că o să începeți să improvizați și să o adaptați în funcție de poftă și de preferințe. De data aceasta, eu am adăugat dulceața de vișine care e ușor acrișoară și iaurt de cocos dulceag. Au mers de minune împreună cu câteva bobițe de rodii. 
Și încă ceva! Budinca de chia este o idee de mic dejun super ușor de pus în aplicare atunci când sunteți plecați de acasă pentru că o puteți “asambla” în deplasare. Vă las cu o altă rețetă pe care am pregătit-o la munte înainte de a pleca pe traseu: Budincă de chia cu vanilie și banană.
Budincă de chia cu iaurt vegan și dulceață
Ingrediente
- 4 linguri semințe de chia
- 200 ml lapte vegetal
- 1 lingură îndulcitor lichid (eu am folosit sirop de arțar)
- 1 linguriță esență de vanilie
- iaurt vegetal
- dulceața preferată (eu am avut dulceață de vișine)
- fructe pentru decor
Instrucțiuni
- Într-un vas cu capac (eventual un borcan), adăugăm semințele de chia și laptele vegetal și amestecăm bine cu o lingură în așa fel încât să nu avem "bulgarași" de semințe
- Peste 5 minute amestecăm din nou bine și adăugăm îndulcitorul lichid și esența de vanilie pe care le încorporăm
- Acoperim vasul cu un capac și îl introducem la frigider minim 2 ore (eu pregătesc budinca de seara pentru a doua zi dimineața) pentru ca semințele să se hidrateze
- După ce s-au hidratat o să obținem o budincă ușor gelatinoasă și elastică. Dacă vi se pare că este prea compactă după hidratare puteți adăuga lapte suplimentar
- Pregătim vasele de servire și adăugăm un strat de budincă, unul de dulceață, restul de budincă și în final un strat de iaurt vegetal (eu am folosit unul de cocos)
- Decorăm cu fructe și ne bucurăm de o gustare delicioasă 🙂