Dacă vrei să prepari ușor și rapid o alternativă vegetală la icrele de pește, ți-am pregătit o rețeta tare simplă de icre vegane de chia!
Prepararea aceastei rețete este extrem de simplă, dar necesită puțină planificare pentru că semințele de chia trebuie hidratate înainte. Sunt suficiente și câteva ore, dar eu aș recomanda să le ții peste noapte în frigider pentru a se hidrata foarte bine.
Vei observa că am folosit ulei de in pentru această rețetă chiar dacă deja folosesc maioneză. Motivul pentru care îl adaug este faptul că uleiul de in are un miros specific, asemănător celui de pește. Poate fi eliminat fără probleme, și probabil chiar fără a fi sesizabil pentru rezultatul final.
Rețeta cu semințe de chia este varianta cea mai ușoară de a face icre vegane fără prea mult efort. Dar pentru a obține o versiune care imită foarte bine icrele de pește, îți recomand o altă rețetă de pe site, Icre vegane de amarant, care au fost făcute în repetate rânduri și lăudate de o mulțime de oameni.
În loc de semințe de chia, vei folosi amarant. Diferența e că acesta necesită fierbere, deci puțin mai mult timp investit pentru a face rețeta, însă rezultatul este pe măsură!
Ingrediente:
- 4 linguri semințe de chia
- 200 ml lapte de soia neîndulcit (sau de ovăz)
- 1 lingură ulei de in (are un miros specific de pește) – opțional dar recomandat
- ½ ceapă roșie mică
- 2-3 linguri maioneză vegană
- 1 lingură zeamă de lămâie
- sare după gust
Instrucțiuni:
- Într-un borcan/castron adăugăm semințele de chia și laptele vegetal și amestecăm bine. Așteptăm ~5 minute după care amestecăm din nou bine, și ne asigurăm că semințele de chia sunt acoperite de lapte
- Introducem vasul la frigider și le lăsăm să se hidrateze
- După hidratare, semințele vor avea consistența unei budinci ușor gelatinoasă
- Adăugăm uleiul de in și amestecăm
- Tocăm ceapa mărunt și o adăugăm peste semințele hidratate și ulei
- Adăugăm zeama de lămâie, maioneză și sare după gust
- Se poate servi imediat dar vă recomand să le mai lăsați ~1 oră pentru a se îmbina aromele
Icre vegane de chia
Ingredients
- 4 linguri semințe de chia
- 200 ml lapte de soia neîndulcit (sau de ovăz)
- 1 lingură ulei de in (are un miros specific de pește) (opțional dar recomandat)
- ½ ceapă roșie mică
- 2-3 linguri maioneză vegană
- 1 lingură zeamă de lămâie
- sare după gust
Instructions
- Într-un borcan/castron adăugăm semințele de chia și laptele vegetal și amestecăm bine. Așteptăm ~5 minute după care amestecăm din nou bine, și ne asigurăm că semințele de chia sunt acoperite de lapte
- Introducem vasul la frigider și le lăsăm să se hidrateze
- După hidratare, semințele vor avea consistența unei budinci ușor gelatinoasă
- Adăugăm uleiul de in și amestecăm
- Tocăm ceapa mărunt și o adăugăm peste semințele hidratate și ulei
- Adăugăm zeama de lămâie, maioneză și sare după gust
- Se poate servi imediat dar vă recomand să le mai lăsați ~1 oră pentru a se îmbina aromele
