Bucătăria indiană abundă în rețete vegetariene care mai de care mai aromate iar Dal-ul (Dahl) este una din rețetele contrastante prin simplitate și gustul aromat care te cucerește din prima.
Vinetele simple sau umplute, făcute la cuptor, sunt întotdeauna o idee bună pentru zilele în care vrei să gătești ceva rapid și fără prea mult efort. De multe ori aleg să fac vinetele simple, tăiate în jumatate, “ornate” cu usturoi și sos de roșii cu busuioc. De data aceasta însă, m-am gândit că le-ar prinde bine compania cous cous-ului (cușcuș-ului) 🙂