condimentele preferate(eu am folosit sare, piper, oregano)
2cârnați vegani afumați (eu am folosit de la Aivia)(OPȚIONALI / înlocuiți cu ciuperci)
Compozitie "ou"
360-400gtofu simplu(eu am folosit două pachete de la Lidl de 180g)
100mllapte vegetal neîndulcit
3lingurifulgi de drojdie inactivă
1lingurăamidon / faină de tapioca (opțional)
1lingurițăusturoi granulat(sau un cățel de usturoi trecut prin presă)
½lingurițăturmeric
1lingurițămuștar(opțional)
sare, piper după gust
Instrucțiuni
Într-o tigaie încinsă adăugăm uleiul, ceapa roșie tocată, ardeiul tăiat mărunt și cartofii tăiați cubulețe (~1-2 cm) și le călim pentru ~10 minute
În acest timp, condimentăm legumele după gust și mai adăugăm la nevoie puțină apă pentru ca acestea să nu se ardă
Înainte să oprim focul cu un minut, adăugăm cârnații tăiați feliuțe și îi călim puțin alături de legume
Într-un blender/ robot de bucătărie, adăugăm tofu sfărmat (scurs de lichid), laptele și restul ingredientelor pentru "compoziția de ou" (fulgi de drojdie, amidon, usturoi, turmeric, muștar, sare, piper) și amestecăm până obținem o compoziție omogenă, cremoasă
Turnăm compoziția astfel obținută peste legumele din tigaie și le amestecăm bine
Mutăm amestecul într-o tavă, unsă în prealabil cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie, îl distribuim uniform, și introducem tava pentru ~30 de minute la cuptor la ~180°. Durata depinde de cuptor și de cât de rumenită vreți să fie
Notițe
Culoarea galbenă a compoziției se va intensifica la gătire așa că nu adăugați prea mult turmeric. Dacă folosim o cantitate prea mare s-ar putea să se simtă un gust ușor amărui.