1vârf de cuțit turmeric (opțional - pentru culoarea galbenă)
Broccoli și ciuperci
1broccoli
8ciuperci champignon
3-4linguriapă
3-4căței de usturoi
1"deget" de ghimbir
2lingurisos de soia
2lingurioțet de orez (sau 1 lingură oțet de mere)
1lingurăsirop de arțar sau alt îndulcitor lichid (sau chiar o linguriță de zahăr)
1lingurăulei de floarea soarelui
susan pentru decor
Instrucțiuni
Pregătire cous-cous
Într-un castron adăugăm cous-cous-ul, sarea și turmericul, turnăm apa fierbinte, amestecăm și acoperim castronul pentru ca acesta să se hidrateze (pentru a vă asigura că folosiți cantitatea potrivită de apă, citiți instrucțiunile de pe pachetul de cous-cous)
Pregătire legume
Într-un castronel amestecăm sosul de soia, oțetul și îndulcitorul (eu am folosit sirop de arțar)
Într-o tigaie adăugăm uleiul de floarea soarelui și usturoiul și ghimbirul trecute prin presă
Călim usturoiul și ghimbirul 1-2 minute și adăugăm buchețelele de broccoli și ciupercile tăiate, apa, și lăsăm pe foc amestecând din când în când, până se evaporă lichidul
Turnăm amestecul din castronel peste legume, amestecăm și lăsăm pe foc pana se mai reduce din lichid (~10-12 minute)
Oprim focul și decorăm cu semințe de susan
Le servim calde alături de cous-cous-ul pregătit (sau cu orez dacă îl preferați)